mardi 30 janvier 2024

Atelier pâtisserie : les palmiers géants



                                                                       50 de sucre
25 de beurre fondu tiède
300 de pâte feuilletée
1 sachet de sucre vanillé
ÉTAPE 1

Sortez la pâte du réfrigérateur quelques heures avant.

ÉTAPE 2

Puis étalez la au rouleau pour former un rectangle de 55 x 22 cm.

ÉTAPE 3

Badigeonnez la de beurre fondu encore tiède.

ÉTAPE 4

Mélangez sucre et sucre vanillé et saupoudrez en la pâte.

ÉTAPE 5

Repliez le côté gauche de 2/3 vers la droite, puis le bord droit de 1/3 vers la gauche.

ÉTAPE 6

Puis étalez au rouleau sur 30 x 30 cm.

ÉTAPE 7

Repliez encore les bords droit et gauche vers le centre en laissant au centre un espace de 2 cm.

ÉTAPE 8

Repliez encore le bord gauche sur le bord droit et laissez reposer au frais jusqu'à ce que la pâte soit assez ferme pour être découpée.

ÉTAPE 9

Avec un couteau tranchant, détaillez-la en tranches de 1/2 cm d'épaisseur.

ÉTAPE 10

Imprégnez éventuellement de sucre le dessus des palmiers, puis posez sur une plaque de four aspergée d'eau froide.

ÉTAPE 11

Mettez dans le four préchauffé à 175-200°C (Th 5-6) et faites cuire 15 à 20 mn

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire