Recette de paella

Je m'appelle Patricia . je vais  vous  donner une  recette  trés simple à faire.
Le titre  de la recette, la paella, le temps de préparation  20 minutes,  le temps de cuisson 30 minutes.

Ingrédients pour 4 personnes:

 4 escalopes ou blancs de poulets,
1 petite boite de petits pois,
1 sachet de riz environ  200 grammes,
1 capsule de safran,
1 poivron rouge
1 poivron vert,
 1 oignon.
 Huile D'olive.
 Sel et poivre.

 Préparation de la recette.
Découper le poulet en petits morceaux et le faire dorer dans l'huile d'olive avec l'oignon coupé en lamelles.
Laver, épépiner et couper les poivrons en laniéres et les ajouter à la préparation.
Lorsque que les poivrons commencent à ramollir,ajouter le contenu d'un sachet de riz puis la capsule de safran.
Bien mélanger et recouvrir avec de l'eau.
Poivrer et laisser cuire à feu très doux pendant une trentaine de minutes( rajouter de l'eau en cours de cuisson si la préparation se dessèche trop vite)
Ajouter les petits pois 5 minutes environ .avant la fin de la cuisson

  PATRICIA

Recette tomates farcies à la provençale

Une bonne recette de Laurette que j ai apprise chez des amies a Montauban

Mon amie Ginette

Vous allez vous régaler : Tout d'abord , acheter pour 4 personnes environ 2 tomates par personne, 

4 steaks hachés 1 ou 2  œufs, pain en miettes, ail, gingembre facultatif, herbes de Provence  poivre et sel. Commencer par enlever le cœur des tomates. Réserver le jus des tomates; couper le cœur de la tomate en morceaux. Réserver, mélanger la viande de haché avec les morceaux de cœur de tomates. Eplucher de l'ail, mettre le tout dans un saladier sel et poivre. Eventuellement faire une sauce au veau,  une boite de sauce au veau que vous trouvez dans le commerce. Mettre de l'eau dans une casserole a ébullition;  mettre la poudre de sauce au veau, bien remuer avec un fouet. Réserver, ensuite mettre tous les ingrédients dans la tomate. Préchauffer le four a 200 degrés 10 minutes. J'ai oublié un petit détail : bien malaxer le tout dans le saladier. Ensuite prenez un plat qui va au four; mettre les tomates farcies dans le plat, mettre au four avant; une goutte de pluie d'huile d'olive; laisser 45 minutes, retirer une fois cuit; accompagner à votre guise d'une purée, de pâtes, de riz, un bon verre de côtes du Rhône pour les alcolos. Dresser une belle table conviviale, inviter plein d'amis et vous allez passer un bon moment.

Bon appétit et régalez-vous bien ..

Laurette.

Recettes de cuisine

Quiche lorraine

Quiche Lorraine

Quantité	6 Personne(s)
Préparation	20 min
Cuisson	45 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients

·         1 pâte brisée

·         200 g de lardons fumés

·         150 g de dés de jambon blanc

·         200 g de gruyère râpé

·         4 oeufs

·         40 cl de crème liquide

·         2 pincées de paprika

·         sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Réservez au réfrigérateur.

Dans une casserole faites blanchir de lardons dans l'eau bouillante pendant 1 min puis égouttez-les. Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faites-les revenir 5 min à feu moyen sans graisse. Egouttez-les sur du papier absorbant.

Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème, le paprika, le sel et le poivre. Ajoutez les lardons et les dés de jambon. Versez le tout sur le fond de tarte. Parsemez de gruyère.

     Enfournez pendant 40 min. Vous pouvez déguster tiède ou froide.

Purée de citrouille

Préparation : 5 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes ) :
- 1 belle tranche de citrouille (250 à 500 g)
- 2 carottes
- 3 grosses pomme de terre

Préparation :

Emincé les légumes finement.

Mettre de l'eau dans une cocotte, et rajouter et poivre.

Quand la cocotte se met à siffler, patienter 15 min, mixer le tout en rajoutant une pointe de lait pour la rendre plus liquide, et servir !

Authentique mousse au chocolat Côte d´Or

Ingrédients :

250 g (10 morceaux) de chocolat Culinaire Côte d’Or
6 œufs
75 g de sucre

Préparation :

Faire fondre le chocolat à feu doux jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Hors du feu, ajouter 5 jaunes d’œufs.

Remuer le tout.

Montez les blancs en neige ferme avec le sucre.

Intégrez doucement cette préparation à la pâte de chocolat.

Laissez la mousse 4 heures au frigo.

Pour varier les plaisirs, ajoutez 3 pincées de gingembre frais moulu ou quelques zestes d’orange juste avant de mettre la mousse au frigo.